罐體乳化機是利用高速、強勁旋轉的轉子產生的離心力作用下，將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中，同時受到離心擠壓、撞擊等作用力，使物料得到分散、混合、乳化。該機結構緊湊、體積小、重量輕、易操作、噪音低及運轉平穩等優點，其具有的特點是在生產工藝流程中不研磨介質，集高速剪切、分散、均質、混合、破碎于一體。
罐體乳化機的工作原理：
在高速旋轉的轉子發生的離心效果下，物料從工作頭的上進料區域同時從軸向吸入工作腔。強勁的離心力將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中，收到離心擠壓、剪切等效果力，使物料開始乳化。乳化機即是通過與發動機鏈接的均質頭的高速旋轉使物料就會變得愈加細膩，促進油水相溶。物料不斷高速的從徑向射出，在物料自身和容器壁的阻力下改動流向，與此一起在轉子區發生的上、下軸下軸向抽吸力的效果下，又構成上、下兩股激烈的翻動湍流，物料通過數次循環，完成渙散、乳化、均質過程。
罐體乳化機的特點：
1）罐體采用衛生無菌級設計；
2）可在線CIP清洗及在線SIP滅菌功能。
3）結構設計具有人性化，操作簡單、維護方便，無密封泄漏更衛生。
4）適宜的徑高比設計，節能，物料混合快，乳化、均質效率高。
5）運轉平穩，噪音低。
6）內罐體表面鏡面拋光處理；各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均采用翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗*，保證生產過程的可靠性、穩定性，符合GMP等規范要求。
7）可配有溫度顯示控制及外置液位計。
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